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Samuel “Mustacchio” Bierce è il proprietario del saloon NIGHT STAR di Silver Peek, ex-sceriffo, e forse anche ex-bandito, è famoso per il suo intruglio il PENNY SPLITTING GUTS che prende il nome dalla sua deceduta moglie e dalla amata doppietta a canne mozze che tiene sotto al banco sempre pronta a mettere fine alle discussioni all’interno del suo saloon.
