Formaggi – 1446 – Firenze

Una lista delle imposte in Firenze  nel 1446 ci fa scoprire le varietà di formaggi disponibili e il loro peso.

Chacio Parmigiano
chacio Romano
il cento a peso soldi 2 denari 7
La libbra denari 1 fior lir 15.7

Chacio chavallo
chacio bufolino
Chacio di vaccha
il cento a peso soldi 12 La libbra denari 1 e mezzo fiorino

Pecorino da 7 idem 34 1/2
a 10 idem 49 3/10

1446 – Della decima e di varie altre gravezze imposte dal comune di Firenze ( Pagnini, Balducci Pegolotti, da Uzzano)